Lady Pink Queen Puding

Puding yg satu ini dbuat dari hasil iseng, dulu sering buat puding berwarna pink wlpun rasanya sama sekali gak strobery. Jujur saia ga suka buah2 yg ada asemnya, but i love pink so much... 

Takaran air/susu tergantung dari agar-agar yg dpergunakan, beda merk beda takaran airnya ya.. So, ada baiknya Baca dulu keterangan di baliknya..

Lanjut ke resep aja ya : 

750 cc susu cair manis rasa vanilla

1 bar coklat pink (sudah banyak dipasaran)

3 sdm gula pasir --> sesuai selera

1 sachet agar-agar netral

Vanilla bubuk secukupnya

Selasi secukupnya 

Terigu cair 1 sdm

Caranya :

1. Campur air susu, coklat pink, gula, agar, vanilla bubuk. Masak sampai senua menyatu dan mendidih.

2. Setelah masak, taburkan selasih di bagian bawah cetakan, atau kalau sukan jeng-jeng bisa tarih stroberi. 

3. Lalu tuang adonan agar ke cetakan. Tunggu sampai dingin.

Nah, istimewanya pinknya lembut banget, trus gada storeberinya.. Hahha 

Ini resep hasil iseng2 saia sendiri, my recipe my rules... Yok di coba, cairan tepungnya membuat tekstur agar kenyal. Selamat mencoba....

Bawal Sambel Terasi

Kali ini resep yg saya tulis adalah masakan sehati - hari, yg lazimnya di masak ibu, teman skalian. 

Selain suami doyan sambel, ikannya juga juara, selaun dagingnya padet, juga berduri nyata, gak halus banget. Supaya suami gak ngirain sambelnya itu melulu,  akhitnya saya harus cari variasi2 sambel, ini dia salah satu sambel favorit kita :

Ini dia resepnya : 

1 ekor ikan bawal potong sesuari selera

2 ons cabai merah

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 blok terasi, bakar terlebih dahulu

1 buah tomat ukuran sedang

2 lembar daun salam

Minyak untuk menggoreng

Jeruk nipis secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

 

Caranya : 

1. Cuci bersih potongan ikan, lalu marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam dikedua sisi ikan. Biarkan selama 15 menit.

2. Giling kasar cabai, bawang merah, bawang putih, tomat. Pilihannya ada banyak mau di giling ataupun menggunakan hand blender.

3. Goreng ikan dengan minyak sampai garing. Sisihkan.

4. Goreng sambel sampai harum. Masukkan terasi, campur air sedikit. Tunggu sampai air meresap habis. 

5. Campur dambel dengan ikan.

6. Sajikan selagi hangt.

Aroma terasi yg menggugah selera sangat pas disajikan dengan nasi hangat dan sayur rebus. Simple tapi suami senang menunya ada aja yg baru. Alhamdulillah masih bisa membahagiakan dan melayani suami semaksimal mungkin. Ayo silahkan dicoba... 

Sup Ikan Bawal

Oke, ini postingan pertama menu masakan lauk. Alhamdulillah, punya suami yg bisa makan apa aja, diapain juga cocok mulai dari masakan padang, jawa, khas daerah sini, apalagi western. Nah, saya selalu tertantang untuk selalu menghidangkan menu menu baru supaya suami makin kerasan makan dirumah.. (Sekalian nyenengin suami dong, istri masak spesial buat suami tercinta). 

Untuk pertama ini saya akan posting resep Sup, ya biar lebih sehat n seger.

Ini dia resepnya : 

1 ekor ikan bawal potong sesuai selera

1 liter air putih 

2 ons sayur bunga kol

1 batang wortel, potong sesuai selera

Pasta Fusili secukupnya

Jamur secukupnya

3 batang daun seledri 

5 siubg bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

2 cm jahe, memarkan

5 buah bunga lawang

5 buah cengkeh

5cm kayu manis

5 buah kapulaga

Garam dan lada secukupnya

Daun bawang dan bawang goreng sebagai pelengkap

Caranya :

1. Goreng potongan ikan bawal agar tidak terlalu lembek saat dicampur dengan air.

2. Panaskan air. Masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masukkan juga daun sup.

3. Setelah mendidih, masukkan wortel, garam dan lada. 

4. Setelah wortel mulai lembut masukkan jamur, fusili, dan ikan. Masak sampai lembut dan wangi.

5. Sajikan di mangkok beserta daun bawang dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat, selamat menikmati.

Ini dia hasilnya :  hayuk wife n mothers, semua bisa masak kalau ada kemauan...

Blue Sky Pudding

Hoohayy.. Lama tak update blog, ternyata banyak yg menanti.

Nah, postingan kali ini pesenan my mom buat acara arisan. Nah ini dia resepnya :

 

750 ml susu

1 bar coklat putih

5 sdm Gula pasir

1 sachet agar2 netral 

2 sdm tepung yg sudah dicairkan

Vanilla bubuk secukupnya

Pewarna biru/ perasa bewarna biru secukupnya

Selasi secukupnya

Cara :

- Campurkan semua bahan kecuali tepung cair. Masak sampai mendidih.

- Setelah kelihatan meletup2, masukkan tepung cair. Aduk.

- Matikan api, tuang kedalam cetakan. 

- Masukkan selasi sambil aduk sesekali dengan sendok kecil. Sajikan dingin.

 

Yah, lumayan buat tuangin imajinasi yg terpintas gt aja.. Rasanya enak bngt, gula bisa diatur sesuai selera. Pesenan ya ludes seketika. 

MM#7 Pudding Cassata

MM#7 kali ini bertemakan Puding. Yuph, puding. Awalnya sempat bingung mau buat apa, tapi tiba-tiba keinget sama puding cassata yang dulu pernah gagal buatnya. Gagal nggak mengeras sama sekali, bisa jadi karena masaknya buru-buru yah. Nah, kebetulan MM kali ini bertemakan puding, saia jadi penasaran sama si Cassata, dan saia harus berhasil kali ini.

Well, hasilnya mengeras dan rasanya enak menurut org rumah. Berhasil, Berhasil, Berhasil...

Ini dia resepnya ala jeunk Farah Quinn :

Bahan :
Lapisan Putih:
1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih

100 ml krim kental

300 ml air

125 g gula pasir

2 putih telur ayam, kocok kaku

Lapisan Cokelat:
1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih

100 ml krim kental

50 g cokelat masak cincang

100 g gula pasir

400 ml air

2 kuning telur ayam, kocok lepas

Lapisan Buah:
1/2 bungkus (3,5 g) agar-agar bubuk warna putih

500 ml susu cair

70 g gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk

Manisan, cincang kasar:
peach, kiwi, apel.

Cara Membuatnya :
1. Lapisan Putih: Masak agar-agar, krim, air, dan gula hingga gula larut dan mendidih. Tuang ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Masukkan esens, aduk, dan masak kembali hingga mendidih. Angkat.

2. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.

3. Lapisan Cokelat: Masak agar-agar, krim kental, cokelat masak, gula, dan air hingga semua bahan larut. Tambahkan kuning telur, aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat. Tuang agar-agar di atas adonan putih, ratakan. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.

4. Lapisan Buah: Masak agar-agar, susu, dan gula hingga gula larut. Tambahkan vanili dan telur, aduk rata. Angkat. Tuang di atas lapisan cokelat, ratakan taburkan buah – bahan cincang di atasnya. Sisihkan hingga dingin dan agak mengeras.

5. Hias sesuai selera dan sajikan.

selamat mencoba....!!!

Banana Chocolate Cupcakes

sore kemaren bertamu kerumah calon mertua, n dikasi pisang 2 tandan. awalnya siy bingung, sebanyak ini apa hbis y sementara peserta di rumah cuma bertiga. akhrinya, saya memutuskn buat bakingan dari pisang. nah, resep kali ini saya dapat dari web favorit saia di joy of baking resep yang ada disini siy bagus2, kayanya wajib dicoba. ini dia resep versi indonesianya :

bahan cupcakes :

200 gr gula pasir
130 gr tepung
35 gr cocoa powder
3/4 sdt baking powder
3/4 st baking soda
1/4 sdt garam
1 butir telur besar
2 buah pisang yang di hancurkan
120 ml air hangat
60 ml susu
60 ml minyak sayur
3/4 ekstrak vailla

fosting: 90 gr coklat, potong dadu cairkan
113 gr unslted butter
120 gr tepung gula
1 sdt vanila ekstrak

cara membuatnya :

- campurkan gula, tepung, cocoa, baking powder, baking soda,dan garam di bowl. sisihkan.

- di tempat lain campurkan telur, pisang, air hangat, susu, minyak dan vanila, aduk merata.

- campurkan campuran tepung dan cairan, aduk merata.

- letakkan di cetakan, isi hnya sampai 3/4 bagian.

- oven di suhu 180 selama kurleb 30 menit.

- untuk frosting : mixer butter sampai hancur, lalu masukkan tepung gula sampai kental. tambahkan vanila, aduk. terakhir tambahkan coklat cair, aduk sampai frostingnya menyatu dan mengkilat.

- hias cupcakes yang sudah jadi dengan frosting.

- sajikan

selamat mencoba... happy with bananas....

Puding Apel Coklat

awalnya siy bingung mau masak apah, bongkarbongkar isi lemari kue isinya tersisa 1 bungkus agar-agar. tanggung sebenarnya tapi lumayan buat nyobain beberapa koleksi puding. resep awalnya sih puding santan, karena kurang teliti baca, akhirnya saya masukin susu, jadilah puding ini. ini dia resepnya :

lapisan coklat :

1/2 bungkus agar-agar bubuk

400 ml susu cair

100 gr coklat, cairkan

100 gr gula pasir

1 butir kuning telur

lapisan hijau :

1/2 bungkus agar- agar bubuk

500 ml susu cair

1/4 sdt ekstrak apel hijau

100 gr gula pasir

1 butir kuning telur

selasi secukupnya sebagai pemanis.

cara membuatnya :

- lapisan cokelat : campurkan gula dan bubuk agar, aduk rata. lalu campurkan dengan cairan susu, coklat cair dan kuning telur. masak diatas api sambil diaduk2.
- setelah mendidih, letakkan dicetakan. tunggu sampai sedikit mengeras.
- lapisan apel : campurkan gula denga bubuk agar. lalu campurkan dengan susu dan kuning telur. masak diatas api sambil di aduk.
- letakkan lapisan apel diatas lapisan cokelat.
- lalu taburkan selasi sebagai pemanis.
- dinginkan. sajikan.

gampang, sehat dan enak. hayuk dicoba...